おうち薬膳忘れなとは？
季節を楽しむ薬膳レストラン
京都・亀岡のNPO法人チョロギ村が癒しと健康をコンセプトに運営する、漢方の知恵をレシピに取り入れた美味しい薬膳が気軽に食べられるお店です。チョロギやその他の薬草、地元野菜を使った家庭薬膳をお楽しみいただけます。
食材は旬の地産地消
新鮮な食材を用いて、安心で美味しい食べ物・飲み物を提供、金時生姜、当帰、チョロギは神前産、野菜は亀岡産、お米は神前米を使用します。
薬膳の考え方で、季節に合った食材を季節に合った調理法で調理します。味付けは出汁を基本とし、調味料は化学合成品ができるだけ入っていないものを使用します。
またあした来たい、地域に必要とされる場
おうち薬膳「忘れな」を介してたくさんの何かに出会える、地域に必要とされる場を私たちは目指しています。
ご家族、お友達、あるいはお一人で、美味しいお食事を楽しみながら、それぞれのスタイルで安らぎの一時をお楽しみください。
おうちで薬膳 ご家族の健康を応援します
健康に役立つ漢方の知恵を、手軽に普段のごはんに取り入れてみませんか？当日の薬膳定食の薬膳解説をお持ち帰りいただき、各家庭で調理してご家族の健康づくりに役立ててもらえます。
